Om My Matcha

Vores matcha-eventyr begyndte, da vi boede i Singapore, hvor matcha længe har været en fast del af hverdagen. Det blev hurtigt en vane for os altid at have en kop med på farten – og snart begyndte vi selv at eksperimentere og nørde med at lave den hjemme i køkkenet. Vi forelskede os ikke kun i den dybe, rene smag, men også i den mærkbare effekt, matchaen havde på vores velvære i hverdagen.

Da vi besluttede at bringe matchaen med hjem til Danmark, faldt valget naturligt på Uji nær Kyoto – fødestedet for Japans fineste te. Her står et ungt japansk par, som i tæt samarbejde med lokale bønder viderefører århundreders traditioner. Med respekt for naturens rytme dyrker de teen, håndplukker de fineste blade fra første høst og stenmaler dem nænsomt til det smaragdgrønne pulver, vi kender og elsker.

Vores producent arbejder stadig ud fra de metoder, der blev grundlagt for mere end 100 år siden, hvor man stolede på naturens egne kræfter til at give tebuskene næring og optimale vækstbetingelser. Det er netop denne respekt for naturen og håndværket, der gør Uji-matcha til den mest anerkendte i verden – og derfor vi har valgt, at vores matcha skal komme herfra.

I sommeren 2025 vendte vi tilbage til Danmark, fulde af glæde og forventning, for at åbne My Matcha. Vores ønske er at introducere endnu flere danskere til matchaens univers og gøre det til mere end blot et trendy alternativ til kaffe – men til en bæredygtig, nærende og lækker oplevelse, der kan give ro i en travl hverdag.